Metodologia

Aqui explicamos, passo a passo, como cada pergunta e cada guia chega ao site, para que você saiba o que está por trás de cada resposta.

Como uma pergunta é criada

1. Escolha do tema: definimos um assunto dentro de uma das nove categorias, como cortes, temperos ou segurança alimentar.
2. Consulta a fontes: o fato é procurado em fontes oficiais ou técnicas, como órgãos públicos, instituições de pesquisa e materiais de ensino de culinária. Sites de receitas e blogs não são usados como fonte única.
3. Redação: a pergunta é escrita com uma única resposta correta segundo a fonte, três alternativas incorretas plausíveis e uma explicação curta com as próprias palavras da equipe.
4. Registro da fonte: o nome e o endereço da fonte consultada ficam guardados junto da pergunta e são exibidos depois que você responde.
5. Vínculo com um guia: cada pergunta aponta para um guia do site que aprofunda o assunto.

O que evitamos

• Perguntas sobre fatos disputados, como a origem exata de pratos com várias versões.
• Perguntas de opinião, do tipo “qual é o melhor método”.
• Regras de segurança alimentar que não estejam escritas em fonte oficial consultada.
• Números, temperaturas ou prazos sem fonte.

Níveis de dificuldade

A classificação em iniciante, intermediário e avançado é um critério editorial nosso, não um padrão oficial. Descrevemos cada nível na página Níveis. Se você achar que uma pergunta está no nível errado, avise pela página de Contato.

Como funciona cada rodada

• Você escolhe a categoria (ou todas), o nível e o número de perguntas: 10, 15 ou 20.
• As perguntas são sorteadas entre as disponíveis e nunca se repetem dentro da mesma rodada.
• A ordem das alternativas muda a cada vez.
• Quando a combinação escolhida não tem perguntas suficientes, o quiz avisa e completa a rodada com perguntas de níveis vizinhos da mesma categoria.
• Cada acerto vale um ponto. No final você vê o total e o desempenho por assunto.
• Não há cadastro, ranking nem comparação entre pessoas, e suas respostas não são armazenadas.

Os guias

Os guias explicam com mais profundidade os assuntos das perguntas. Cada um tem no mínimo 800 palavras, lista as fontes consultadas ao final e é assinado pela Equipe editorial Chair Schwab, sem atribuição a pessoas específicas. Veja o índice de guias.

Atualizações e correções

Conteúdos podem mudar quando normas e recomendações são atualizadas. Qualquer erro corrigido é registrado na página de Correções. Veja também a Política editorial e a lista completa de Fontes.

Limites

O Desafio Culinário é um material educativo. Ele não substitui orientação de profissionais de saúde, nutrição ou vigilância sanitária, nem manuais oficiais.