Ingredientes
Do que os alimentos são feitos, como se comportam na cozinha e o que cada ingrediente faz em uma preparação.
Perguntas por nível
| Nível | Perguntas | Rodada |
|---|---|---|
| Iniciante | 7 | Jogar |
| Intermediário | 8 | Jogar |
| Avançado | 7 | Jogar |
Guias de apoio de ingredientes
Arroz, feijão e farinhas: o que a classificação oficial revela
Integral, polido, parboilizado, feijão comum ou caupi, trigo e glúten: entenda os termos oficiais que aparecem nas embalagens de grãos e farinhas.
Azeite, óleos e gorduras: o que dizem a norma e o Guia
Extra virgem, virgem, lampante, refinado: veja como a norma do MAPA classifica o azeite e o que o Guia Alimentar diz sobre óleos e gorduras.
In natura, processado, ultraprocessado: como classificar
Entenda as quatro categorias do Guia Alimentar do Ministério da Saúde, veja exemplos de cada uma e aprenda a ler a lista de ingredientes com mais confiança.
Ovos e leite: tipos, armazenamento e cuidados básicos
Como guardar e cozinhar ovos com segurança, o que a IN MAPA 76/2018 diz sobre o leite pasteurizado e por que o teor de gordura muda o nome do leite.